Da ich meine Gerichte mit möglichst saisonalen Lebensmitteln herstelle, wechseln meine Menu-Ideen regelmässig.

Apéro-Häppchen

  • Tortilla Chips mit Guacamole & Kaki-Salsa
  • Falafel-Bällchen mit Zitronen-Joghurt-Dip
  • Wraps mit frischem Gemüse, Randen-Hummus & Orangen-Vinaigrette
  • Gemüse-Sticks mit Hummus & Kräuter-Joghurt-Dip
  • Pizza-Ecken mit gewürztem Kürbis, Maiskörner & Zwiebelsprossen

Dips

  • Gewürzter Erbsen-Mus
  • Randen-Hummus
  • Karotten-Cashew Dip
  • Apfel-Karotten Chutney
  • Kaki Salsa
  • Kräuter-Joghurt-Dip (auch vegan möglich)

Suppen

  • Indisch Gewürzter Kürbis mit gerösteten Kürbiskernen
  • Karotten-Ingwer mit Zwiebelsprossen
  • Sellerie-Apfel mit karamellisierten Marroni-Stückchen
  • Randen-Kartoffel mit geriebener Meerrettich
  • Kartoffel-Erbsen mit marinierten Birnen-Stückchen

Salate

  • Nüsslisalat mit gewürztem Kürbis, gerösteten Kürbiskernen, karamellisiertem Marroni an Honig-Balsamico-Dressing
  • Farbiger Blattsalat mit Karotten, Mungbohnen-Sprossen, Orangen-Filet an Ingwer-Miso-Dressing
  • Knackiger Blattsalat mit Sellerie, Rosinen & Walnüssen an Orangen-Vinaigrette
  • Randen-Apfel mit Cranberries & Granatapfel
  • Cole Slaw American Style

Warme Gerichte

  • Indisches Kokos-Gemüse-Curry (mit/ohne Tofu)
  • Gemüse-Stir Fry Thai Style
  • Räuchertofu-Pilz-Ragout
  • Chli con/sin Carne
  • Mexikanische Fajitas (mit dazugehörigen Saucen & Beilagen, mit Fleisch oder vegetarisch)
  • Thunersee Felchen mit Thymian & Salbei (Wenn beim Fischer vorhanden)
  • Gebackene Ananas-Hähnchen Hawaiian Style (Regionales Bio-Poulet)
  • Gemüse-Quiche

Beilagen

  • Farbiges Ofengemüse
  • Gedämpfter Broccoli mit gerösteten Mandeln
  • Kurkuma gewürzter Blumenkohl
  • Gebackener Kürbis
  • Rosmarin-Kartoffel
  • Hausgemachter Kartoffel-Stampf
  • Gebackene Süsskartoffel mit Balsamico-Creme (mit/ohne Feta)
  • Sämiges Polenta
  • Jasmin Reis
  • Asiatisches Fried Rice
  • Southern Style Cornbread
  • Gewürztes Kürbisbrot

Dessert

  • Vegane Orangen-Creme mit karamellisiertem Marroni
  • Marroni-Pancakes mit Zwetschgen-Kompott & Glace nach Wahl (Bsp. Vanille, Walnuss, Caramel)
  • Gebackener Apfel mit Vanillesauce & gerösteten Nüssen
  • Div. Fruchtwähen (saisonale Früchte)
  • Pumpkin Pie American Style
  • Hawaiianisches Bananenbrot